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ロウバイでも梅酒は作れますか?

2018.06.28

ロウバイは「老梅」ではなく「蝋梅」と書きクスノキ目ロウバイ科に属していて
梅のバラ科とは違います。
この蝋梅の実は強い毒性を示す「カリカチン」と呼ばれるアルカロイド系の毒がありますので
梅干しや梅酒と同じような利用は絶対やめてください。
最悪、呼吸麻痺で死にいたります。

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